Ma recette du gâteau aux biscuits thé à la mousse au chocolat

Tout d’abord,j’espère que votre confinement se passe pour le mieux car,c’est une période pas du tout évidente à vivre ! Il faut essayer de s’occuper l’esprit et le temps et d’être patient ! Moi,je pâtisse en autre .

Je vous propose la recette du gâteau aux biscuits thé et à la mousse au chocolat 🍫 je l’ai arrangé à ma façon et franchement,je suis très contente du résultat et surtout il est exquis !

Pour le réaliser,il vous faudra :

• 1 paquet de biscuits thé
• 4 expresso
• 240 gr de chocolat pâtissier
• 60 gr de beurre
• 60 gr de sucre en poudre
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel ( pour les blancs )

Tout d’abord,préparer votre café ( assez fort ) moi j’ai fais 4 expressos avec ma Senseo,puis les réserver le temps qu’ils refroidissent.

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Faites fondre les 240 gr de chocolat avec les 60 gr de beurre dans une petite casserole. Réserver afin que ça refroidisse un peu .

Casser vos 6 œufs en séparant les jaunes des blancs . Battre les jaunes avec les 60 gr de sucre et ajouter la préparation au chocolat,bien mélanger . Battre les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel .

Rajouter délicatement et petit à petit les blancs d’œufs à la préparation au chocolat.

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Commencer le montage du gâteau. Tremper un biscuit très rapidement,dans le café refroidi,recommencer cette étape afin de remplir le fond de votre plat .

Ajouter une couche de mousse au chocolat,recouvrer de biscuits imbibés de café et recommencer ainsi de suite pour terminer sur une couche de mousse au chocolat.

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Une fois le gâteau terminé,recouvrez-le de film alimentaire et placez-le au frigo pendant plusieurs heures.

Perso,on s’est régalé ! J’espère que pour vous ce sera pareil ! Je vous fais voir l’intérieur du gâteau une fois coupé ( juste avant qu’il soit mangé ! )

N’hésitez pas à me laisser vos avis,questions,commentaires !

Des bisous

Emma ♡